Découverte de la Cuisine Africaine

Un cours plein de sensations !


Les traditions culinaires africaines et particulièrement éthiopiennes vont vous plonger dans l’inattendu !

Nous réaliserons des injeras, galettes mœlleuses traditionnelles qui servent à la fois d’assiette et de fourchette pour que vous puissiez manger avec vos mains. A l’aide d’un mélange d’épices préparé à la minute, nous ferons également une recette de Doro Wat (poulet et œuf dans une sauce épicée) et une recette végétarienne de saison, ainsi qu’une salade pour contraster de fraîcheur.

Le cours est également disponible pour les végétariens.

Compétences utilisées : découverte du levain, confection d’une pâte levée, cuisson de la viande/des légumes, épluchage et découpe des légumes, réalisation d’une sauce épicée, …

Durée environ 3h

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