Simple, rapide, pas cher. D’ordinaire c’est tout ce qu’on vous promet sur les emballages de plats instantanés de la grande distribution. Pourtant, gagner du temps en cuisine est parfaitement abordable avec des produits frais.

Je cuisine les œufs cocotte quand j’ai peu de temps le midi. Vite préparés, je profite du temps de cuisson au four pour achever d’autres tâches ménagères et simplement revenir pour mettre les pieds sous la table. En plus : ces mini-cocottes colorées sont vraiment trop mignonnes pour rester au fond d’un placard !

Voici comment sauver votre chrono de midi :

• 4 à 6 œufs (selon le nombre de personnes autour de la table et leur faim)
• 1 bocal de piperade (préparation de poivrons à la méthode Basque, fait maison ou en rayon bio)
• 1 peu d’huile d’olive pour badigeonner les cocottes au pinceau avant de les remplir).

Préchauffer le four à 220°C. Mettre un peu de piperade dans chaque cocotte beurrée. Casser un œuf par dessus. Cuire pendant 25 min. A déguster avec une bonne baguette.

Et si vous n’avez pas de chaussettes à ranger pendant le temps de cuisson, vous pouvez préparer une petite salade verte avec de la roquette dont la saveur poivrée s’accordera très bien à la douceur de l’œuf et du poivron.